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 Pour Noël : Foie gras et accompagnements...

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Léo
Jeronimaute compulsif
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Messages : 1327
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MessageSujet: Pour Noël : Foie gras et accompagnements...   Mar 22 Déc - 0:42

On est invité pour noël, mais on se fera "notre" noël à deux...

J'ai donc prévu un repas au foie gras.

2 sortes de foies gras, plusieurs accompagnements : figues, chutney de figues, chutney de pommes...

Je vais encore voir pour du pain d'épices et de la confiture de piment d'espelette comme on m'a conseillé (si je trouve)...

Et bien entendu des toasts complets grillés (des toyoyostes) et du pain aux noix (fait maison)...


Pour l'accompagner, j'hésite encore entre un riesling vendanges tardives 2005 de Vorburger "cuvé daphné" très sucré


http://www.hachette-vins.com/le-guide-hachette-des-vins/vignoble-vorburger-meyer-20091847.html

ou un Sauternes Lahonade-Peyraguey de 2003.




Que me conseillez-vous comme accompagnement du foie gras et comme choix de boisson ?

J'ai peur que les vins soient un peu trop jeune encore...
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MessageSujet: Re: Pour Noël : Foie gras et accompagnements...   Ven 15 Jan - 14:49

c'est marrant depuis mon cours de cuisine 7 jours j'entends sans arret le mot chutney
avant j'avais jamais entendu parlé.
bizarre
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http://perso.numericable.fr/~tits101/ferme.htm
 
Pour Noël : Foie gras et accompagnements...
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