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 La recette de la raclette aux 5 fromages par Léo

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Léo
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Messages : 1327
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Localisation : Strasbourg

MessageSujet: La recette de la raclette aux 5 fromages par Léo   Sam 31 Déc - 2:00

Bon, je n'ai pas encore de recette, on va faire ça au feeling, mais voici déjà les ingrédients...



Donc, des pommes de terre charlotte d'alsace "du paysan" : petites boules tendres.
Des oignons "du paysan"

Un reblochon fermier
Un munster d'Alsace
Une tranche de Gorgonzola
Une tranche de Comté 18mois
Un fromage à raclette (pas sur la photo)

Du jambon cru "forêt noire" en petites coupures (bien meilleur que des lardons)
Du jambon Serano d'Espagne
Du bacon
Du salami
Du jambon cuit (pour les enfants)

Du vin blanc sec (Riesling d'Alsace) que je n'ai pas encore choisi (oui, on ne boira pas les 2, lol)

On a donc :
- une "cuvée de l'ours" de Roland Pettermann à Dambach la ville
- un grand cru "Steinklotz" de Mosbach à Marlenheim

Si vous avez des conseils, je suis preneur, sinon, je vous donnerais la recette que j'aurais fait et le résultat...
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La recette de la raclette aux 5 fromages par Léo
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